El tercer nivel recoge el uso de los "muñecos" (estos son aparatos de entrenamiento con los que podemos mejorar nuestras técnicas y habilidades).

El muñeco más destacado en este momento entre el material enseñados por la familia Chan sería Caminando por los nueve palacios (Kau Koung).

Tanto el segundo nivel, como de este tercero, a fecha del que edito esta web, no he cursado estudios, por lo que me abstendré de informar al respecto hasta que no me sienta capacitada para ello..